FIRSTJURNAL – Nasi Goreng Jadul memiliki rasa khas yang mengingatkan kita pada masa lalu dan kenangan. Rasanya yang khas juga disukai banyak orang sebagai sarapan atau makan malam.
Salah satu yang paling digemari adalah nasi goreng jadul yang sederhana, kaya rasa, dan mengingatkan kita pada cita rasa nasi goreng buatan orang tua atau pedagang kaki lima zaman dulu.
Berbeda dengan nasi goreng modern yang banyak tambahan seperti sosis, keju, atau saus instan, nasi goreng jadul tetap mempertahankan kesederhanaannya dengan bumbu minimalis namun tetap lezat. Berikut resep dan cara membuatnya!
Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Jadul yang Enak dan Simpel
Bahan-Bahan:
2 piring nasi putih (sebaiknya nasi yang sudah dingin)
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
1 butir telur ayam
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdt kecap asin (opsional, untuk rasa lebih gurih)
2 sdm minyak goreng atau margarin untuk menumis
2 batang daun bawang, iris tipis
Kerupuk dan irisan mentimun untuk pelengkap
Cara Membuat:
Panaskan minyak atau margarin di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Masukkan telur ayam, orak-arik hingga matang dan tercampur rata dengan bawang.
Tambahkan nasi putih, aduk hingga merata dengan bumbu yang sudah ditumis.
Tuangkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, lalu aduk kembali hingga nasi berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar agar tetap segar.
Angkat dan sajikan dengan kerupuk, irisan mentimun, dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Tips Agar Nasi Goreng Jadul Semakin Lezat:
Gunakan nasi yang sudah dingin agar tidak lembek saat dimasak.
Gunakan api besar di akhir proses memasak agar nasi goreng lebih wangi dan sedikit smoky.
Jika ingin rasa lebih otentik, tambahkan terasi sedikit saat menumis bawang.
Nasi goreng jadul adalah pilihan makanan yang sederhana namun tetap menggugah selera. Dengan bumbu minimalis, cita rasanya tetap autentik dan mengingatkan kita pada masakan rumah yang penuh nostalgia.
