FIRSTJURNAL – Cara Membuat Soto Mie Khas Bogor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan bikin ketagihan.
Salah satu khasnya adalah penggunaan bahanya seperti risoles, serta kuah segar yang kaya akan bumbu rempah.
Makanan ini sangat pas di santap ketika cuaca panas atau hujan di saat cuaca dingin.
Untuk menikmati makanan ini, kamu tak perlu jauh-jauh datang ke Bogor kamu pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Tentu dengan bahan-bahan yang sederhana dan bisa kamu dapatkan di sekitarmu.
Mau tahu bagaimana resep rahasia soto khas bogor? berikut ini resep cara membuat Soto Mie Khas Bogor.
Resep Cara Membuat Soto Mie Khas Bogor Lezat
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
200 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
200 gram bihun, seduh dengan air panas
250 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk, lalu iris tipis
200 gram kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil
1 liter air untuk kaldu
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe
satu sdt merica butiran
garam
1 sdt gula pasir
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, cincang
1 buah tomat, potong-potong
100 gram kol, iris tipis
100 gram risoles, potong kecil
2 buah jeruk limau
Sambal rawit secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Kuah:
Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging, lalu saring kaldunya.
Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu sapi yang sudah disaring. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Menyiapkan Isian:
Sebelumnya Rebus mie kuning dan bihun, tiriskan.
Siapkan risoles yang sudah dipotong kecil-kecil.
Siapkan irisan daging dan kikil yang telah direbus sebelumnya.
Penyajian:
Siapkan mangkuk, masukkan mie kuning, bihun, irisan daging, kikil, kol, tomat, dan risoles. Siram dengan kuah panas.
Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng agar harum dan gurih, Lalu Beri perasan jeruk limau, tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.
Tips agar Soto Mie Lebih Lezat:
Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar kuah lebih gurih.
Selanjutnya Risoles bisa diisi bihun dan wortel untuk rasa yang lebih nikmat.Jangan lupa menambahkan jeruk limau untuk rasa segar yang khas.
Selamat mencoba resep soto mie khas Bogor ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
