FIRSTJURNAL – Bagaimana Resep Cara Membuat Ubi Crumble yang lumer dan lezat? Ubi merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan serat dan memiliki rasa manis alami.
Salah satu olahan lezat yang bisa dibuat dari ubi adalah ubi crumble, yaitu perpaduan antara ubi yang lembut dengan topping renyah dari crumble. Hidangan ini cocok untuk camilan sore atau bahkan sebagai hidangan penutup. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Resep Cara Membuat Ubi Crumble Lumer Anti Gagal
Bahan-Bahan
Bahan Ubi Panggang:
500 gram ubi ungu atau kuning (kupas dan potong dadu)
50 ml susu cair
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)
1 sdt vanila ekstrak
2 sdm mentega (lelehkan)
Bahan Crumble:
100 gram tepung terigu
50 gram gula palem atau gula pasir
50 gram mentega dingin (potong kecil-kecil)
30 gram oatmeal (opsional, untuk tekstur lebih renyah)
1/2 sdt garam
Resep Cara Membuat Ubi Crumble Lumer Anti Gagal
1. Membuat Ubi Panggang
Kukus ubi hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Setelah matang, haluskan ubi dengan garpu atau blender.
Tambahkan susu cair, gula pasir, garam, kayu manis, dan vanila ekstrak. Aduk hingga rata.
Masukkan mentega leleh, lalu aduk kembali hingga teksturnya lembut dan creamy.
Tuang campuran ubi ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit mentega.
2. Membuat Crumble
Campurkan tepung terigu, gula palem, dan garam dalam satu wadah.
Masukkan mentega dingin, lalu aduk dengan ujung jari hingga membentuk butiran kasar seperti remah roti.
Tambahkan oatmeal jika suka, dan aduk rata.
3. Proses Pemanggangan
Taburkan adonan crumble di atas ubi yang sudah ada dalam loyang. Ratakan hingga seluruh permukaan tertutup.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga crumble berwarna keemasan dan renyah.
Angkat dan diamkan sejenak sebelum disajikan.
